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食品接觸材料芳香族伯胺遷移量檢測安全標準

芳香(xiang)族(zu)伯胺中(zhong)4,4'-二氨基(ji)(ji)二苯甲烷、2-萘胺、4-氨基(ji)(ji)聯苯、聯苯胺四種物質(zhi)已被證(zheng)明是致癌物和誘變(bian)劑，可以通(tong)過呼吸道、胃(wei)腸道和皮膚進入人(ren)體(ti)，并(bing)能夠誘發白(bai)血病、癌癥等病癥。由于(yu)此(ci)類(lei)物質(zhi)對(dui)人(ren)體(ti)危害性大，目(mu)前已被歐盟、韓國(guo)(guo)、南美洲南方共同市場(chang)等國(guo)(guo)家和地區(qu)禁用。2020年我國(guo)(guo)食品(pin)接觸材(cai)料制品(pin)被歐盟食品(pin)和飼料快(kuai)速預警系統通(tong)報（RASFF）案例中(zhong)，因塑料制品(pin)中(zhong)芳香(xiang)族(zu)伯胺遷移量不合格被通(tong)報的(de)數量占總數的(de)36.1%。

檢測標準正式施行

2021年3月(yue)，GB 31604.52-2021《食品安(an)全國家標(biao)準 食品接觸材料及制品 芳香族伯胺遷移量的測(ce)定》正(zheng)式發布，并將于2021年8月(yue)22日起(qi)正(zheng)式施行。

注意事項

該標(biao)準是我(wo)國(guo)食品(pin)(pin)(pin)接觸(chu)材料(liao)及制品(pin)(pin)(pin)芳香族(zu)伯(bo)(bo)胺遷移(yi)量的首個國(guo)家強制性檢測標(biao)準，覆蓋了歐盟最新發布的 (EU) 2020/1245修(xiu)訂案中的全(quan)部特定種(zhong)類禁用(yong)芳香族(zu)伯(bo)(bo)胺。標(biao)準的發布實施，為我(wo)國(guo)開展食品(pin)(pin)(pin)接觸(chu)材料(liao)產品(pin)(pin)(pin)芳香族(zu)伯(bo)(bo)胺遷移(yi)量的合規管(guan)理和(he)風(feng)險監測，提供(gong)了科(ke)學可靠的技(ji)術手段和(he)依據。

什么是芳香族伯胺

芳(fang)(fang)(fang)(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)族(zu)伯(bo)胺(an)（Primary aromatic amines， PAAs），是指氨(an)分子中的(de)一個氫原(yuan)子被芳(fang)(fang)(fang)(fang)環基(ji)取(qu)代后的(de)化合(he)物(wu)。在食品(pin)接觸材(cai)料中，芳(fang)(fang)(fang)(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)族(zu)伯(bo)胺(an)是一類典型(xing)的(de)非有(you)意添加物(wu)，其來源(yuan)主要有(you)兩方面：(1)含有(you)芳(fang)(fang)(fang)(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)族(zu)異氰酸酯的(de)塑料、膠(jiao)粘劑(ji)、涂(tu)層等材(cai)料與水反應，生成(cheng)芳(fang)(fang)(fang)(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)族(zu)伯(bo)胺(an)，(2)帶有(you)偶氮類著(zhu)色(se)劑(ji)的(de)材(cai)料，與還原(yuan)性物(wu)質相遇時產生芳(fang)(fang)(fang)(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)族(zu)伯(bo)胺(an)。

在食品接觸用塑(su)料、涂料、橡膠、油(you)墨、粘合劑(ji)中使用的(de)著色劑(ji)以及(ji)含有聚氨酯粘合劑(ji)的(de)塑(su)料和聚合物涂層中，都存在芳香族伯胺殘留風險(xian)。

標準的適用范圍

標準規定了食品接觸材(cai)料(liao)及制(zhi)品中29種芳(fang)香族伯(bo)胺遷移量的(de)測定方法(fa)。下圖為29種芳(fang)香族伯(bo)胺的(de)名(ming)稱、CAS號以及分子式。

標準的測試原理

該標準利用液(ye)相色譜-串聯(lian)質譜法對(dui)食(shi)品(pin)(pin)接觸(chu)材料中的(de)29種芳(fang)香族伯(bo)胺遷移量進行檢測(ce)(ce)。根(gen)據食(shi)品(pin)(pin)模(mo)擬物溶(rong)液(ye)極性不同，提供了兩種檢測(ce)(ce)方法：一(yi)種方法適用于極性食(shi)品(pin)(pin)模(mo)擬物溶(rong)液(ye)：4%（體積分數，下同）乙(yi)酸、10%乙(yi)醇、20%乙(yi)醇、50%乙(yi)醇、95%乙(yi)醇，溶(rong)液(ye)過濾(lv)后直接供儀(yi)器測(ce)(ce)定(ding)；另一(yi)種方法適用于非極性食(shi)品(pin)(pin)模(mo)擬物的(de)化學替代溶(rong)液(ye)異辛烷，溶(rong)液(ye)需(xu)要(yao)先通過甲醇-水(shui)(shui)溶(rong)液(ye)萃(cui)取(qu)后，取(qu)水(shui)(shui)層過濾(lv)后供儀(yi)器測(ce)(ce)定(ding)。

29種芳香族伯胺(an)在液相色譜(pu)-串聯質譜(pu)中的總(zong)離子(zi)流(liu)色譜(pu)圖(tu)

該標準將食品接觸(chu)材(cai)料及制品按(an)預(yu)期(qi)用途分(fen)為非密封(feng)制品類和密封(feng)制品類兩大類，要(yao)求按(an)照預(yu)期(qi)用途分(fen)別算出單(dan)種芳(fang)香族伯胺的(de)特(te)定遷(qian)移量，再(zai)將每種芳(fang)香族伯胺的(de)單(dan)種遷(qian)移量加和得到芳(fang)香族伯胺遷(qian)移量總量。方法(fa)檢出限為0.001毫(hao)克/千(qian)克，定量限為0.003毫(hao)克/千(qian)克。

海關提醒

根據食品接觸(chu)材料中(zhong)芳(fang)(fang)香族(zu)(zu)伯(bo)胺(an)的來源分析，建議行業從兩方面(mian)降低芳(fang)(fang)香族(zu)(zu)伯(bo)胺(an)的遷移：一(yi)是減少(shao)直接作(zuo)為(wei)(wei)功(gong)能性添加(jia)劑的芳(fang)(fang)香族(zu)(zu)伯(bo)胺(an)的使(shi)用(yong)，如在(zai)環氧樹脂(zhi)中(zhong)使(shi)用(yong)脂(zhi)肪(fang)胺(an)類(lei)(lei)固(gu)化劑，代替芳(fang)(fang)香族(zu)(zu)伯(bo)胺(an)作(zuo)為(wei)(wei)胺(an)類(lei)(lei)固(gu)化劑，在(zai)尼(ni)龍廚具中(zhong)改(gai)用(yong)其他類(lei)(lei)型的耐高溫增強(qiang)劑等。二是盡(jin)量避免使(shi)用(yong)能產生(sheng)芳(fang)(fang)香族(zu)(zu)伯(bo)胺(an)的化學物質，如在(zai)聚氨(an)酯類(lei)(lei)產品中(zhong)，用(yong)脂(zhi)肪(fang)族(zu)(zu)異氰酸酯類(lei)(lei)代替芳(fang)(fang)香族(zu)(zu)異氰酸酯作(zuo)為(wei)(wei)固(gu)化劑；對(dui)于(yu)使(shi)用(yong)了(le)芳(fang)(fang)香族(zu)(zu)異氰酸酯的膠粘劑，在(zai)固(gu)化后適當(dang)延長熟化時(shi)間；在(zai)各類(lei)(lei)制品中(zhong)盡(jin)量不用(yong)或(huo)少(shao)用(yong)偶氮類(lei)(lei)著(zhu)色劑等。

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